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Estos son los restaurantes veganos en la cuidad de México, desde tacos hechos a base de soya hasta pizzas con queso de almendra, conoce el recetario de estos lugares que apuestan por la cocina vegana.
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Gatorta
Lugar: Condesa
Gatorta decidió que tenía el fusil vegano más vigoroso para ir a la guerra de la garnacha. En este puesto callejero verás salchichas, milanesas, chorizo, carne al pastor, e incluso, suadero. El pastor, por ejemplo, lo preparan con trigo y la sazón de las especias; la milanesa es de soya y trigo (y sabe como la milanesa de tu fonda favorita); y el suadero y el chorizo son de soya.
Pan Comido
Lugar: Roma
Busca el menú vegetariano y demuestra que la comida sana no tiene que ser aburrida o insípida. Olvida la sopa de chayote, aquí las opciones son hamburguesas, hot dogs, faláfel, ensaladas o curry. La recomendación de la casa es la hamburguesa de portobello con queso provolone gratinado. Otro imperdible es el curry rojo con calabaza, zanahoria, chícharos, champiñones y tofu y Juana la Cubana, una señora torta de «milanesa» empanizada.
Por siempre vegana taquería
lugar: Roma
Si amas los tacos sin importar qué tengan dentro, necesitas ir corriendo a Por Siempre Vegana Taquería, que ofrece los mejores taquitos —hechos con plantas y vegetales— de toda la CDMX. Situada en la Roma, tiene de todo y para todos; tacos de suadero, pastor, chicharrón en salsa verde, chorizo y setas —obvio, cero productos animales. La reina de la casa es la torta de milanesa, una exquisitez de trigo empanizado.
Forever Vegano
Lugar: Roma
Su carta incluye propuestas con un toque mexicano contemporáneo, como tacos de coliflor capeada estilo Ensenada y tostadas de tingahoria. Las órdenes se hacen en la barra de la entrada, en la que venden una gran variedad de productos orgánicos como tés, barras energéticas y nueces. Ofrecen varios tipos de ensaladas, la más antojable es la Khaleesi.
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